くるみのコクの和え衣

納豆に味噌とエゴマオイルを活用して濃厚に食べられる簡単な和えものです。
納豆のたんぱく質とパプリカのビタミンCでコラーゲンができ美容にもオススメです。
くるみとアーモンドミルクでコクがあり、
クセのない良質なエゴマオイルがまろやかにしてくれています。

■くるみのコクの和え衣（材料1人分）

• ・納豆…1パック
• ・黄パプリカ…1/8個
• ・味噌…小さじ1
• ・きな粉…小さじ1
• ・くるみ…3つ（1つトッピング用にとっておく）
• ・ひとさじ　えごまオイル…小さじ1
• ・アーモンドミルク…小さじ1

【作り方】

1. 1）黄パプリカを5mm角に切っておく
   くるみを手で割っておく
   納豆をほぐしておく
2. 2）ボウルに味噌、きな粉、エゴマオイル、アーモンドミルクを入れ滑らかになるまで混ぜる
3. 3）割ったくるみと納豆、刻んだパプリカの1/3、2の和え衣を少量混ぜこむ
4. 4）盛り付けたいお皿に2の和え衣を丸くひき、和えた納豆を小高く盛り、残りのパプリカを散らす
5. トッピング用のくるみを飾り完成