塩バニラのえごまオイルがけ

■塩バニラのえごまオイルがけ（材料2人分）

• ・バニラアイス
• ・岩塩
• ・ひとさじ　えごまオイル
• …各お好みの量

【作り方】

1. 1）バニラアイスに岩塩を少量ふりかける
2. 2）えごまオイルをたらりとたらし、混ぜながらいただきます

■バニラアイスを手作りする場合

• ・生クリーム…200ml
• （あえて脂肪分少な目または植物性生クリームのほうがオイルがひきたちますがお好みのものを）
• ・牛乳…200ml
• ・卵黄…2個
• ・砂糖（グラニュー糖）…50g
• ・岩塩…ふたつまみ程度
• ・ひとさじ　えごまオイル…お好みの量

【作り方】

1. 1）生クリームを泡立てる
2. 2）牛乳と砂糖を小鍋で沸騰しない程度にあたためる
3. 3）小鍋を火からおろしたら卵黄をいれてまぜ、また火にかけて混ぜながらとろみがつくまであたためる
4. 4）3を火からおろし氷水にあてて冷ます
5. 5）4を濾しながら1に加え、岩塩も加えて混ぜる
6. 6）5を冷凍庫に入れ、ときどきまぜてなめらかにしながら凍らせる
7. 7）アイスが完成したらお好みの量のオイルをたらしていただきます